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鈴乃家のおいしい食
美味探求日記
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鈴乃家のおいしい食
鈴乃家の安心・安全な食
家族みんなが健やかで健康であるために、安心・安全で美味しくそして夢のある“食生活”をお届けします。
美味しい食事…と聞いてみなさんは、何を連想されるでしょうか。
高級な食材と一流の料理人?それとも懐かしいお母さんの味?そもそも、美味しいと感じる感覚には個人差があるわけですから、十人十色の答えがあるかもしれませんね。

鈴乃家の考える「美味しさ」の定義
鈴乃家の考える“美味しい食”は、いたってシンプル。
『素材の味』を生かし、しかも安心・安全であること。
もちろん余分な添加物や化学調味料はいっさい使いません。それらを使うことで、どこか味が同じになったり、素材のよさが損なわれてしまうからです。
文字にすると簡単ですが、素材の味で勝負するわけですから、素材そのものが一流であり、本物であることが必要です。

鈴乃家の商品はこうやって見つけ出されています。
鈴乃家では社長自ら足を使い、日本中の美味しいものを探しまわっています。1年365日のうち、およそ100日間は旅の空。美味しい噂を聞きつけては実際に訪れ、自分たちの目と舌で確かめるのです。素材の発掘はもちろんですが、どうすれば一番美味しく食べられるかという企画から携わることで、鈴乃家の商品は誕生します。
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鈴乃家の商品ポリシー
素材の味を最大限に生かしたものであること。そして“旬”を大事にした商品づくりであること。そして何より妥協しないこと!自分たちが納得し自信をもっていない商品は、いくらまわりの方々に美味しいと言っていただいても、商品として出回ることはありません。

開発ちょっとウラ話
日本中を回ってみると本当に一生懸命に、物づくりをされている生産者さんやメーカーさんがいらっしゃることに気がつきます。いいものを作られる職人気質の人は、得てして売ることが苦手。そんな素材に出会った時は「これは世の中に出さなくては!」…と心が震える思いがします。
逆に、その土地で美味しいとされる特産品でも、商品として一般化することが難しい素材もあり、涙を飲んであきらめることも。

鈴乃家の安全・安心な食

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